Moderne Schmankerl
aus Omas Kochbüchern

Wildpartie - das Beste aus Wald & Wiese ab 2.10.22

Kürbiscremesuppe

mit gerösteten Kernen & Kernöl

5,30

Wildpüreesuppe

mit Preiselbeeren & Brotchip

5,90

Gebratene Kalbsleber mit Majoranjus

dazu eingelegter Kürbis & Erdäpfelpüree
(Vorspeise)

14,90

Feines Hirschcarpaccio

mit eingelegtem Kürbis, Parmesan
& gerösteten Pinienkernen
(Vorspeise)

14,70

Feiner Rehbraten in Rotwein-Wurzelsauce

mit Schupfnudeln, Rotkraut & Pfirsich

19,90

Knusprige Bauernente

im Natursaftl, dazu flaumige Serviettenknödel, Rotkraut & Birne

22,90

Zartes Rehragout

dazu Semmelknödel, Rotkraut & Pfirsich

19,50

Rosa gebratener Hirschrücken

an Rotwein-Hollersauce
mit Walnussspätzle & geschmortem Kürbis

39,90

Gebratene Barbarie-Entenbrust an Orangensauce

dazu knusprige Rotkrautrolle

22,90

Hausgemachte Erdäpfelgnocchi mit Kürbis,

Kirschtomaten, Rucola & Parmesan

13,70

Portion Rotkraut extra

4,90

Karamellisierter Sauerrahmschmarrn

mit fruchtigem Apfelmus

9,30

Hausgemachte Mohnnudeln

mit Zwetschkenröster

8,40

Suppen

Cremesuppe

der Saison

5,30

Kräftige Rindssuppe

mit Frittaten oder mit Leberknödel 4,50

Vorspeisen & Salate

Beef Tartar vom Premium Rind

auf frischem Rucola mit gebackenem Bio-Ei,
dazu Toast & Butter
als Vorspeise 80 g 14,90
als Hauptspeise 120 g 18,90

Hoamat Backhendlsalat

in der Kürbiskernpanade,
an gemischten Salaten

12,90

Gemischter Beilagensalat

Salate der Saison
kleine Portion 4,50
große Portion 6,70

Hauptgerichte

Hoamat Tafelspitz

vom Premium Rind
mit Rösterdäpfel, Cremespinat
& Semmelkren

18,70

Klassisches Cordon Bleu

vom Jungschwein
mit frischem Erdäpfel-Vogerlsalat

14,90

Wiener Schnitzel

vom Jungschwein
mit Petersilienerdäpfel & Preiselbeeren

13,70

Hoamatpfandl

rosa gebratenes Schweinefilet
mit Champignon-Specksauce
dazu Marktgemüse & Erdäpfel-Gnocci

16,90

Tagliolini mit Gemüse

würzige Nudeln mit Gemüse, Ingwer, Sojasauce, Knoblauch
& gegrillten Rinderfiletstreifen 17,90
Vegetarisch 12,90

Knusprige gebratene Landhendlbrust

an Rosmarinsauce, dazu gegrilltes Gemüse
& würzige Erdäpfelspalten

16,90

Sonntagmittag gibts Bratl

Knuspriges Bauchbratl
mit Semmelknödel & Erdäpfel,
dazu warmer Krautsalat

14,90

Fisch & Vegetarisches

Gegrilltes Zanderfilet

auf cremigem Risotto, dazu Marktgemüse

17,90

Erdäpfel-Zucchini-Laibchen

auf Blattsalat & Schnittlauchdip

13,70

Desserts

Hoamat Eispalatschinke

mit Schokosauce, Schlagobers
& Mandelsplitter

7,50

Flüssiger Schokokuchen

mit Fruchteis

8,70

Hausgemachte Torten & Mehlspeisen

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