Moderne Schmankerl
aus Omas Kochbüchern

Wildpüreesuppe

mit Preiselbeerschaum

5,90

Feines Rehbeuschel

mit Kräuter-Semmelknödel
(Vorspeise)

13,90

Zarter Hirschschinken

mit eingelegten Pilzen & Kürbiswürfeln,
dazu Salatgarnitur
(Vorspeise)

14,30

Knusprige Bauernente

mit Natursaftl, flaumigem Serviettenknödel & Rotkraut

21,90

Feines Hirschragout

mit Semmelknödel, Rotkraut & Birne

18,70

Rehmedaillons an Rotweinzwiebelsauce

dazu Erdäpfel-Schupfnudeln & Brokkoli

19,90

Feiner Rehbraten in Rotwein-Wurzelsauce

dazu Kroketten, Rotkraut & Pfirsich

19,70

Gebratene Barberie-Entenbrust an Orangensauce

dazu knusprige Rotkrautrolle

18,90

Portion Rotkraut extra

4,50

Karamellisierter Sauerrahmschmarrn

mit Schoko-Pistazieneis

8,90

Flaumige Zwetschkenknödel

(Topfenteig)
mit Butterbröseln & Schlagobers

7,90

Cremesuppe

der Saison

4,70

Kräftige Rindssuppe

mit Frittaten 3,90
mit Leberknödel 4,50

Beef Tartar vom Premium Rind

auf frischem Rucola mit gebackenem Bio-Ei,
dazu Toast & Butter

14,40

Hoamat Backhendlsalat

in der Kürbiskernpanade,
an gemischten Salaten

12,90

Gemischter Beilagensalat

Salate der Saison
kleine Portion 3,90
große Portion 5,90

Hoamat Tafelspitz

vom Premium Rind
mit Rösterdäpfel, Cremespinat
& Semmelkren

17,90

Klassisches Cordon Bleu

vom Jungschwein
mit frischem Erdäpfel-Vogerlsalat

13,90

Wiener Schnitzel

vom Jungschwein
mit Petersilienerdäpfel & Preiselbeeren

12,50

Hoamatpfandl

rosa gebratenes Schweinefilet
mit Champignon-Specksauce
dazu Marktgemüse & Erdäpfel-Gnocci

15,90

Tagliolini mit Gemüse

mit gegrillten Rinderfiletstreifen 17,90
Vegetarisch 12,90

Knusprige gebratene Landhendlbrust

an Rosmarinsauce, dazu gegrilltes Gemüse
& würzige Erdäpfelspalten

16,70

Sonntagmittag gibts Bratl

Knuspriges Bauchbratl
mit Semmelknödel, Erdäpfeln
& warmem Krautsalat

13,90

Gegrilltes Zanderfilet

auf cremigem Risotto , dazu Marktgemüse

17,90

Karfiol-Erdäpfel-Gemüselaibchen

mit fruchtigem Tomaten-Dip
& kleinem Salat

13,70

Hoamat Eispalatschinke

mit Schokosauce, Schlagobers
& Mandelsplitter

7,50

Flüssiger Schokokuchen

mit Fruchteis

8,50

Hausgemachte Torten & Mehlspeisen