Moderne Schmankerl
aus Omas Kochbüchern

Saisonales - Spargelgenuss pur

Spargelcremesuppe

mit Spargelspitzen

5,40

Erdbeer-Spargel-Wildkräutersalat

mit grünem Pfeffer, an gratiniertem Ziegenfrischkäse

13,90

Geschmorte Kalbsbackerl

an Kräuter-Semmelknödel & Spargel

22,70

Duett vom Puppinger Spargel grün & weiß

mit Nussbutter-Erdäpfel & hausgemachter Sauce Hollandaise

16,70

Gebackener grüner & weißer Spargel

gefüllt mit Schinken & Käse in der Sesampanade
auf buntem Blattsalat, dazu Schnittlauchdip

17,90

Gebratene Bachforelle

mit Petersilienerdäpfel & Mandelbutter

17,90

Cremiges Spargelrisotto

mit Parmesan-Chip

13,70

Erdbeer-Topfenmousse

an lauwarmem Schokocrumble

7,90

Rharbarber-Erdbeer-Tarte

mit Baiserhaube

8,70

Suppen

Cremesuppe

der Saison

5,30

Kräftige Rindssuppe

mit Frittaten oder mit Leberknödel 4,50

Vorspeisen & Salate

Beef Tartar vom Premium Rind

auf frischem Rucola mit gebackenem Bio-Ei,
dazu Toast & Butter
als Vorspeise 80 g 14,90
als Hauptspeise 120 g 18,90

Hoamat Backhendlsalat

in der Kürbiskernpanade,
an gemischten Salaten

12,90

Gemischter Beilagensalat

Salate der Saison
kleine Portion 4,50
große Portion 6,70

Hauptgerichte

Hoamat Tafelspitz

vom Premium Rind
mit Rösterdäpfel, Cremespinat
& Semmelkren

18,70

Klassisches Cordon Bleu

vom Jungschwein
mit frischem Erdäpfel-Vogerlsalat

14,90

Wiener Schnitzel

vom Jungschwein
mit Petersilienerdäpfel & Preiselbeeren

13,70

Hoamatpfandl

rosa gebratenes Schweinefilet
mit Champignon-Specksauce
dazu Marktgemüse & Erdäpfel-Gnocci

16,90

Tagliolini mit Gemüse

mit gegrillten Rinderfiletstreifen 17,90
Vegetarisch 12,90

Knusprige gebratene Landhendlbrust

an Rosmarinsauce, dazu gegrilltes Gemüse
& würzige Erdäpfelspalten

16,90

Sonntagmittag gibts Bratl

Knuspriges Bauchbratl
mit Semmelknödel & Erdäpfel,
dazu warmer Krautsalat

14,90

Fisch & Vegetarisches

Gegrilltes Zanderfilet

auf cremigem Risotto, dazu Marktgemüse

17,90

Karfiol-Zucchini-Laibchen

auf Blattsalat & Schnittlauchdip

13,70

Desserts

Hoamat Eispalatschinke

mit Schokosauce, Schlagobers
& Mandelsplitter

7,50

Flüssiger Schokokuchen

mit Fruchteis

8,70

Hausgemachte Torten & Mehlspeisen

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