Moderne Schmankerl
aus Omas Kochbüchern

Suppen

Cremesuppe

der Saison

4,70

Kräftige Rindssuppe

mit Frittaten 3,90
mit Leberknödel 4,50

Vorspeisen & Salate

Beef Tartar vom Premium Rind

auf frischem Rucola mit gebackenem Bio-Ei,
dazu Toast & Butter

14,40

Hoamat Backhendlsalat

in der Kürbiskernpanade,
an gemischten Salaten

12,90

Gemischter Beilagensalat

Salate der Saison
kleine Portion 3,90
große Portion 5,90

Hauptgerichte

Hoamat Tafelspitz

vom Premium Rind
mit Rösterdäpfel, Cremespinat
& Semmelkren

17,90

Klassisches Cordon Bleu

vom Jungschwein
mit frischem Erdäpfel-Vogerlsalat

13,90

Wiener Schnitzel

vom Jungschwein
mit Petersilienerdäpfel & Preiselbeeren

12,50

Hoamatpfandl

rosa gebratenes Schweinefilet
mit Champignon-Specksauce
dazu Marktgemüse & Erdäpfel-Gnocci

15,90

Tagliolini mit Gemüse

mit gegrillten Rinderfiletstreifen 17,90
mit gegrillten Hühnerfiletstreifen 12,90

Knusprige gebratene Landhendlbrust

an Rosmarinsauce, dazu gegrilltes Gemüse
& würzige Erdäpfelspalten

16,70

Sonntagmittag gibts Bratl

Knuspriges Bauchbratl
mit Semmelknödel, Erdäpfeln
& warmem Krautsalat

13,90

Fisch & Vegetarisches

Gegrilltes Zanderfilet

auf cremigem Risotto , dazu Marktgemüse

17,90

Im Ganzen gebratene Forelle

mit Petersilienerdäpfel & Zitrone

17,90

Gemüselaibchen

mit Haferflocken & Topfen
auf Blattsalaten mit Kräuterdip

12,70

Desserts

Hoamat Eispalatschinke

mit Schokosauce, Schlagobers
& Mandelsplitter

7,50

Flüssiger Schokokuchen

mit Mangosorbet

8,50

Hausgemachte Torten & Mehlspeisen

Wildpartie - das Beste aus Wald & Wiese

Wildpüreesuppe

mit Preiselbeerschaum

5,70

Gebratene Kalbsleber mit Majoran

auf Erdäpfelpüree, mit Apfel & gegrilltem Bauchspeck
(Vorspeise)

12,90

Feines Hirschcarpaccio

mit Blattsalat & eingelegtem Kürbis,
Parmesan & gerösteten Pinienkernen
(Vorspeise)

13,70

Zarter Rehbraten mit Rotwein-Wurzelsauce

dazu Kroketten, Rotkraut & Pfirsich
(auf Wunsch auch mit Semmelknödel)

16,90

1/2 knusprige Bauernente

mit flaumigem Serviettenknödel & Rotkraut

19,30

Feines Hirschragout

mit Semmelknödel, Rotkraut & Birne

17,90

Rehmedaillons an Rotweinzwiebelsauce

dazu Erdäpfel-Schupfnudeln & Brokkoli

18,90

Hirschkalbsrücken an Wacholder-Schokoladenjus

mit Maronignocci & Speck-Kohlsprossen

29,70

Karamellisierter Sauerrahmschmarrn

mit Vanilleeis

8,50

Geeiste Wiener Melange im Baumkuchenmantel

an fruchtigem Zwetschkenkompott

8,70

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